Filé com broto de feijão e vagem

Ingredientes

· 2 colheres (sopa) de óleo
· 2 dentes de alho amassados
· 500 g de filé mignon cortado em tiras
· 250 g de vagem em pedaços
· 3 xícaras de broto de feijão (moyashi)
· 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
· 1/3 de xícara de água
· 1 colher (sopa) de maisena
· Pimenta-do-reino a gosto

Para decorar
· 1 pimenta dedo-de-moça cortada em rodelas

Modo de preparo

Numa frigideira, aqueça o óleo em fogo alto. Acrescente o alho e frite por alguns segundos. Coloque a carne e refogue por cinco minutos ou até dourar ligeiramente. Junte a vagem e o broto de feijão e refogue por mais 15 minutos ou até ficarem macios. Adicione o shoyu misturado com a água e a maisena, misture e tempere com pimenta. Cozinhe, mexendo sempre, até o molho engrossar levemente. Retire do fogo, transfira para um prato e decore com a pimenta.