Prime Rib

Uma das solucoes mais elaboradas entre os cortes suinos, permitindo compor jantares sofisticados a base de molhos complexos. A costela cortada junto com o lombo oferece essa apresentacao deslumbrante e convidativa.

Sugerimos um molho reunindo dois tipos de acucar e dois tipos de elementos acidos. Para quatro pessoas, colocar numa frigideira tefal 250 g de acucar mascavo, 250 ml de shoyu premium, 4 colheres de sopa de vinagre de maca e 4 colheres de sopa de aceto balsamico. Reduzir ate ganhar uma consistencia densa. Grelhe o Prime Rib, temperando apenas com sal e pimenta do reino depois de virar o lado ja grelhado. Com quatro minutos de cada lado voce vai obter um resultado "do ponto para mal", do qual extraira um patamar de suculencia que certamente surpreendera seus amigos e convidados. Faca uma mancha com o molho ao lado do Prime Rib e sirva com tiras finas de batatas grelhadas no fomo salpicadas de raminhos de alecrim.

.